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关于烤箱材质选择镀锌板和镀铝板的问题，两者各有其特点，需要根据具体需求和用途进行选择。
镀锌板作为一种传统的烤箱内胆材质，具有优秀的防腐蚀性能，相对成本较低，它在一些常规烘烤应用中表现良好，能够满足大部分用户的需求，但是镀锌板在高温环境下可能会产生一些不良的反应，例如氧化、变色等问题，对于需要长时间高温烘烤的用户来说，镀锌板可能不是最佳选择。
镀铝板则具有更好的耐高温性能，能够抵御高温环境下的氧化和腐蚀，它的导热性能也比镀锌板更好，能够更快速地均匀加热食物，提高烘烤效果，镀铝板表面光滑，不易附着油污，清洁起来相对方便，对于需要经常进行高温烘烤、对烘烤效果有较高要求的用户来说，镀铝板是一个更好的选择。
选择镀锌板还是镀铝板主要取决于烤箱的使用需求和预算，如果主要进行常规烘烤，镀锌板已经足够满足需求；而对于需要长时间高温烘烤或对烘烤效果有较高要求的用户，镀铝板则更为适合，除了材质选择外，还需要考虑其他因素，如烤箱品牌、质量、售后服务等，建议根据自己的需求和预算进行选择。